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Murgiasostenibile Cibo Sano e Naturale

 

 

LA MURGIA

 

 

 


TERRA PREISTORICA    che parla al Cuore e ai nostri Sogni con le sue distese ora pianeggianti poi collinari ..... infinite.... con valli che mentre le attraversi nel loro punto piu' profondo sussurrano nel silenzio totale echi di un passato molto remoto in cui Mammut e Tigri dai denti a sciabola si affrontavano per la sopravvivenza al calare della notte .... osservati da lontano da un Uomo , meravigliato e allo stesso tempo impaurito da tanta forza, che chiuso in una grotta con la sua Donna intenta ad accarezzare smarrita e meravigliata il frutto del loro amore protetti e rassicurati da un Fuoco Magico .....aspettano l'alba.

 

 

TERRA GENEROSA    con pecore e capre di Pastori transumanti che la solcano da millenni, provenienti dalle ormai fredde terre di Abruzzo e Molise e che trovano riparo al calar della notte in Jazzi Fortificati da barriere anti Lupo per poi proseguire l'indomani e  svernare su pascoli piu' generosi e verdeggianti.

Negli ultimi anni solcata solo dai pochi pastori residenti i quali , seppur con accenti e lingue diverse dalle nostre , continuano con molta fatica e sacrificio a fare un durissimo lavoro riservato solo a gente temprata dalla dura vita e con uno spirito di adattamento NON COMUNE!

 

TERRA FERTILE    ricolma di alberi e erbe spontanee che conferiscono ( specialmente in primavera)  colori, odori e sapori al visitatore attento e capace di scorgere in una terra che sembra arida e brulla il brulicare della vita e cogliere ,l'essenza profumata di odori che parlano di ricordi antichi mai sopiti e che ritornano alla mente istantanei e molto chiari.

 

TERRA VIVA    popolata da una variegata fauna che non teme aridita' e che si adatta a escursioni di temperatura inverno/estate molto piu' a datte a steppe siberiane che a territori mediterranei.

 

 

TERRA STORICA    legata a vicende raccapriccianti del buio Medioevo , momenti in cui gruppi armati motivati da uno zelo eccessivo in una fede allora distorta la solcavano per poi deviare all'altezza del Maniero Federicianocosteggiando l'Alveum ,sicuramete gia' privo d'acqua , attraversando Andria diretti alla vicina Barulum (Barletta) per poi imbarcarsi diretti alla Citta Santa di Gerusalemme.

 

TERRA DI CULTURA  dove gente con fedi e pensieri diversi ,invitati da un Imperatore lungimirante nelle sue idee nelle sale di un CASTELLO unico nel suo genere confrontavono e discutevano i loro saperi ' uniti dalla consapevolezza che solo una sana condivisione di culture e di idee puo' tenere uniti i POPOLI.

 

TERRA OSPITALE   e piena di Risorse Umane con un  senso di ospitalita' unico e fatto di essenzialita'in cui si mischiano la volonta di conoscere e quella di far conoscere al visitatore allogeno caratteristiche usanze sapori di un territorio unico nel suo genere

 

TERRA DI RISORSE   architettoniche uniche e primo fra tutte Castel del Monte ,ma non solo:  Masserie Fortificate di signori e signorotti del luogo, Jazzi con masserie piu' semplici ma non per questo belle perche' costruite con saperi tramandati da millenni dove chianche anti Lupo difendevano vite umane e greggi da allora numerosi progenitori del nostro miglior amico, grandi Trulli costruiti con le uniche risorse che il territorio offriva in abbondanza : le pietre calcaree della Murgia 

 

 

TERRA AGRICOLA   adobbata di ulivi,grani,mandorle,fichi,melograni,peri,

pruni,ciliegi ,Frutti dellaTerra che non hanno eguali in gusto e bonta'.

Nati e cresciuti in terreni  ricchi di nutienti che la Natura Generosa ha stipato dalla notte dei tempi e che rilascia generosamente a chi ne fa' un uso ATTENTO e SOSTENIBILE.

I nutrienti che madre natura ha selezionato da millenni e le escursioni termiche notevoli dal giorno alla notte conferiscono copiosamente a tutti i cibi che crescono su questa terra irripetibile nelle sue caratteristiche Geomorfologiche e Pedoclimatiche sapori inesprimibili che ogni persona attenta a Bonta' Gusto e Salubrita' nei cibi è chiamato ad assaporare. 

 

 

Terra di tramonti infuocati  

 

 

La Murgia ...e ti sembra di vedere in lontananza una figura...........

 

 

 

 

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